Les PFAS (substàncies perfluoroalquilades i polifluoroalquilades) són compostos químics tòxics que han estat molt utilitzats en els darrers 70 anys en molts tipus d’indústries, encara que en l’última dècada, a causa de la preocupació pels seus efectes, se n’està restringint l’ús.
Tot i que ja s’utilitzen molt menys, l’ús industrial de PFAS ha generat un problema de contaminació important, ja que aquestes substàncies es caracteritzen per ser molt persistents (poden trigar a degradar-se 1.000 anys, i algunes mai no ho fan) i propagar-se ràpida i eficaçment. A causa d’això, encara que les PFAS només es feien servir originalment en algunes indústries, ja podem trobar-les a tot arreu: han contaminat els sòls, l’aigua potable i els aliments.
Estem exposats a PFAS diàriament a la nostra llar: es troben en teles repel·lents de taques i aigua (incloent catifes i peces de vestir i calçat impermeables), productes antiadherents, pintures, vernissos, ceres, abrillantadors, productes cosmètics (com laca d’ungles o fil dental) i de neteja.
Les persones que treballen en indústries que utilitzen PFAS i les que viuen en àrees properes a aquestes indústries o molt contaminades per una altra raó, són les que tenen nivells més alts d’aquestes substàncies en sang.
Els aliments més contaminats són els d’origen animal, especialment els peixos, seguits d’ous i carn, a més de lactis
Quins danys produeixen?
Les PFAS semblen ser tòxiques a diferents òrgans. Alguns danys només s’han vist de moment en animals en experimentació, però d’altres ja s’han comprovat en humans.
- Les PFAS s’han relacionat amb un augment del risc de càncer, sobretot càncer de ronyó i de testicles, però també de mama.
- Produeixen elevació de les xifres de colesterol a la sang.
- Poden alterar el sistema endocrí, especialment la glàndula tiroide.
- Danyen el fetge.
- Debiliten el sistema immunitari i disminueixen la resposta a les vacunes.
Les PFAS són particularment nocives a les primeres etapes de la vida, és a dir, durant la gestació i la lactància del nadó
PFAS i embaràs
Les PFAS poden afectar les dones embarassades i els seus nadons de diverses maneres:
- Les PFAS poden disminuir la fertilitat.
- Durant l’embaràs, les PFAS poden causar augment de tensió arterial, preeclàmpsia, avortaments i malformacions congènites.
- Les PFAS poden augmentar el risc de part prematur i que el nadó neixi amb baix pes.
- A llarg termini poden alterar el desenvolupament dels òrgans sexuals i induir una pubertat avançada.
S’ha comprovat que les PFAS travessen la placenta i apareixen a la sang dels nadons nounats.
PFAS i lactància
Les PFAS es transfereixen a la llet materna en un percentatge molt petit comparat amb els nivells a la sang de la mare (i menor que el pas a través de la placenta), però així i tot aquesta quantitat pot ser important en dones amb una alta exposició. A països industrialitzats s’han trobat PFAS en totes o gairebé totes les mostres de llet materna analitzades.
Tot i això, la presència de PFAS a la llet humana no és motiu per substituir la llet materna per llet de fórmula. La llet de fórmula també és font de PFAS, ja que s’elabora amb llet de vaca contaminada, i a més cal preparar-la afegint-hi aigua, que pot ser una font addicional de PFAS, depenent del lloc de residència.
Neteja la casa amb aspirador diàriament per eliminar les PFAS que es puguin seguir desprenent de materials que les continguin
Tot i la contaminació actual de la llet humana, no només amb PFAS sinó amb altres tòxics com pesticides, els estudis mostren amb contundència que els bebès alletats per les seves mares tenen millor estat de salut i millor desenvolupament psicomotor que els alimentats amb fórmula.
Com em puc protegir?
Desafortunadament, no ens podem deslliurar completament d’aquestes substàncies perquè a hores d’ara han envaït tots els aspectes de la vida humana. Però podem reduir l’exposició i això és especialment important per a dones embarassades i mares donant el pit, així com per als bebès i nens petits i per a les dones que planegin tenir fills.
A través de la dieta: els aliments més contaminats són els d’origen animal, especialment els peixos, seguits d’ous i carn, a més de lactis. Els peixos també estan contaminats per mercuri i altres metalls pesants, per això aquest grup d’aliments hauria de ser evitat en l’embaràs i la lactància. La recomanació de menjar peix en aquest període es basa en la seva aportació d’àcids grassos omega-3, però això no té sentit, ja que hi ha una manera molt més segura d’obtenir aquest nutrient: mitjançant l’oli de microalgues cultivades en aigües netes, que és font primària i que es pot prendre en forma de suplements.
Segueix una alimentació tan vegetal com sigui possible i que inclogui un alt percentatge de productes ecològics.
Els millors utensilis per cuinar són d’acer inoxidable o ferro
Evita els aliments típics de restaurants de menjar ràpid com pizzes, hamburgueses, patates fregides, o les crispetes que venen en cinemes o restaurants de menjar ràpid. A més que aquests productes tenen un valor nutricional molt pobre i no haurien de ser al menú d’una dona embarassada, els envasos on es transporten són una font de PFAS que passen a l’aliment per contacte.
Evita cuinar en paelles amb Tefló i, en general, evita els utensilis de cuina que siguin antiadherents. Mira l’etiqueta i no compris productes que incloguin compostos amb “fluor”, “perfluor”, “PTFE” o “Teflon™”. Els millors utensilis per cuinar són d’acer inoxidable o ferro.
No compris mobles o catifes que portin tractaments antitaques i no apliquis aquests tractaments a cap objecte.
Neteja la casa amb aspirador diàriament per eliminar les PFAS que es puguin seguir desprenent de materials que les continguin. Això és especialment important quan el nadó ja és a casa i comença a gatejar i a tocar les superfícies.
Autora: Miriam Martínez Biarge, Metge Pediatra
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Desembre 2023
