Xavier Capellas és compositor. Va estudiar al Taller de Músics de Barcelona, a Berklee College of Music, Boston, i a la University of Southern Califòrnia, Los Angeles. Va compondre les seves primeres bandes sonores per a Ventura Pons, Puta Misèria! i Què t’hi jugues, Mari Pili?. També és el compositor de pel·lícules dirigides per Manuel Gutiérrez Aragón: La vida que te espera i Montxo Armendáriz: Obaba, Eduard Cortés: La vida de nadie i Otros días vendrán, Mariano Barroso: Hormigas en la boca, Laura Mañá: La vida empieza hoy, Sergio Cabrera: Perder es cuestión de método, Hèctor Claramunt: Escape Room: la pel·lícula, entre d’altres.

xavier capellas

Per TV ha compost la música original de la sèrie Merlí i l’spin-off Merlí Sapere Aude, Moebius, Nit i Dia. És un dels compositors del director Manuel Huerga i han col·laborat en diverses TV movies: Pau, la força d’un silenci, 14 d’abril, Macià contra Companys, Cervantes contra Lope. Ha tocat amb diversos grups de jazz i ha fet gires i format part dels grups de Joan Manuel Serrat i Miguel Poveda.

Compres aliments ecològics de proximitat i de temporada?

Quan tinc aquesta opció, és clar que trio aquest tipus d’alimentació perquè aquesta actitud és bàsica per sentir-me actiu a la vida i intentar frenar el risc de malalties que poden sorgir amb l’edat per l’acumulació de tòxics. Això combinat amb una mica d’exercici regular fa que em senti bé per viure, treballar a gust i motivat.

Com els diferencies dels convencionals, per l’etiqueta identificativa de l’Euro Fulla, per l’aspecte, per la confiança que tens a la botiga o al mercat on vas?

En això veig que ens deixen una mica sols els consumidors. La responsabilitat d’alimentar-nos amb productes saludables i que no desgastin el planeta no hauria de recaure només en nosaltres, ja que no som experts. El logotip de l’Euro Fulla sí que el reconec i em dóna garantia que el que compro és ecològic, però en els productes que no el porten ja no sé si em donen gat per llebre. Al mercat del meu poble hi ha una parada amb productes exclusivament ecològics i no dubto en donar-li prioritat quan faig la compra. És una sort que no hagi d’anar lluny per aconseguir-los. En algun supermercat veig també que van introduint més aliments ecològics a poc a poc, aleshores esquivo el que és convencional i trio aquesta opció.

«El benefici més gran és la salut. I el gaudi, perquè el sabor de la fruita i la verdura ecològica no té comparació»

Quins beneficis penses que té per a la teva família i per al medi ambient consumir productes ecològics?

El benefici més gran és la salut. I el gaudi, perquè el sabor de la fruita i la verdura ecològica no té comparació. I per la qualitat. El que més noto és la qualitat dels tomàquets ecològics. És gairebé un miracle menjar-ne un de bo fora de casa; no tenen gairebé gust. Passa el mateix amb l’enciam i les verdures. Sempre que la feina m’ho permet menjo a casa.

Per al medi ambient, la proximitat i evitar que des de l’hort al meu plat calgui fer servir avions, camions, gasolina, etc. em sembla també molt important. És una aberració que hàgim de menjar productes que venen de Xile o Sud-àfrica, com veig sovint a les etiquetes, quan aquí n’hi ha produïts a casa nostra. L’alimentació sana hauria d’estar a l’abast de tothom. I donar prioritat a allò local i de temporada.

Necessitem tenir salut física i emocional per viure plenament. Fins a quin punt creus que és important l’alimentació?

És molt important no menjar en excés i fer-ho en bons horaris. No anar a dormir acabats de sopar. Evidentment evitar els dolços d’una manera regular. Alguns amics em parlen d’una dieta o una altra que a ells els funciona. Jo penso que el menjar ha de ser variat i poc processat, que se sàpiga què és el que hi ha al plat, majoritàriament vegetal i per descomptat amb els mínims pesticides i additius possible. Una bona alimentació és bàsica per al desenvolupament de qualsevol activitat, la meva, la creació, requereix un cos saludable i una ment tranquil·la.

Autor: Enric Urrutia, Director de Bio Eco Actual

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Febrer 2024