El febrer de 2024, el FiBL (Institut de Recerca d’Agricultura Ecològica) i IFOAM – Organics International acaben de llençar la 25a edició de “El món de l’agricultura ecològica”. Aquest informe complet proporciona informació valuosa sobre el panorama mundial de l’agricultura ecològica durant dècades, incloses taules de dades, informes de països i continents, anàlisis de mercat, estàndards i suport polític. Amb més de 200 proveïdors de dades i d’informació que contribueixen a aquest informe, és un recurs crucial per a les parts interessades de la indústria de l’agricultura ecològica. Aquest article explora les tendències i els reptes destacats a l’informe més recent (dades de 2021) i algunes tendències de 2022 i 2023.

Figura 1: Importacions ecològiques de la UE: principals grups de cultius en 2021 i 2022. Font: Traces, Comissió Europea 2023

Dades clau i tendències 2021 a nivell mundial

Des de l’inici de la recollida de dades sobre l’agricultura ecològica, l’àrea ecològica global ha augmentat més d’un 400 per cent, mentre que les vendes d’ecològic al detall han crescut més d’un 700 per cent (2000- 2021). El 2021, prop de 77 milions d’hectàrees, o l’1,6 per cent de les terres agrícoles, estaven sota gestió ecològica a tot el món. Les vendes globals al detall d’aliments ecològics van assolir gairebé 125.000 milions d’euros el 2021.

Juntament amb el creixement continu de les vendes minoristes de l’àrea ecològica, les importacions de productes ecològics a la Unió Europea i als EUA han mostrat una tendència a l’alça (dades disponibles per als dos blocs comercials des del 2018), i es va observar un volum total d’importació de 4,9 milions de tones mètriques el 2022.

El mercat mundial d’aliments ecològics s’ha enfrontat a reptes en els últims anys. Els conflictes geopolítics i l’augment dels preus dels aliments han tingut un impacte negatiu en el sector. Després d’un any rècord el 2020, el creixement del mercat es va desaccelerar el 2021. Molts països van experimentar un creixement menor o fins i tot un descens el 2022 a causa de la debilitat de la demanda dels consumidors, la inflació, els alts preus dels aliments i els problemes de seguretat alimentària. Als EUA i Canadà, però, les vendes ecològiques al detall van augmentar un 4,4 i un 8,7 per cent, respectivament.

Tendències europees 2022: Terres de conreu

El 2021, les terres agrícoles ecològiques europees van experimentar un creixement notable, un 8 per cent, superant les taxes d’anys anteriors. En el moment d’escriure aquest article, les dades disponibles per al 2022 van revelar que la majoria de països europeus van continuar ampliant les seves terres de cultiu ecològic. No obstant això, dins de la Unió Europea, el ritme de creixement va ser lleugerament inferior del observat el 2021; tanmateix, es va aconseguir una quota de superfície ecològica superior al 10 per cent (uns 17 milions d’hectàrees). A tot Europa, hi va haver un descens de les terres de cultiu ecològiques a causa de la reducció de les terres de conreu certificades a Bielorússia, la Federació Russa i Ucraïna.

Aconseguir l’ambiciós objectiu d’assolir el 25 per cent de terres agrícoles ecològiques l’any 2030, tal com es descriu a l’Estratègia De la Granja a la Taula (Farm to Fork) de la Comissió Europea, exigirà esforços sostinguts. És fonamental implementar mesures de suport adequades per incentivar els agricultors a fer la transició a l’agricultura ecològica. De manera encoratjadora, alguns països, com Portugal i Grècia, van mostrar un creixement excepcional el 2022, cosa que demostra que un augment significatiu el 2030 segueix sent factible.

Importacions europees

Pel que fa a la importació ecològica europea, van sorgir diverses tendències notables amb les dades de 2022: es va produir una lleugera disminució general del volum d’importació el 2022, que probablement es pot relacionar amb l’estancament del mercat. No obstant això, durant el mateix període es va produir un augment de les importacions de cereals i llavors oleaginoses.

A més, hi va haver un augment notable de les importacions ecològiques de la UE procedents de la Xina, que es pot atribuir a la recuperació postpandèmia a la Xina i des d’Ucraïna a causa dels problemes d’enviament als EUA. A més, hi va haver un augment de les importacions de soja d’Àfrica (Togo) (Figura 2).

Figura 2: Canvi en les vendes minoristes ecològiques 2021/2022 segons les vendes minoristes en milions d’euros. Font: Fonts de dades nacionals compilades per FiBL

Vendes minoristes 2022

El 2022, el mercat ecològic europeu es va enfrontar a diversos reptes. El cost de la vida va augmentar a molts països, amb una inflació que va assolir nivells sense precedents, fet que va fer que alguns consumidors reduïssin la despesa en productes ecològics. No obstant això, la presa de consciència dels consumidors sobre els problemes ecològics, ambientals i de salut va continuar.

Per fer front a l’augment dels preus, alguns consumidors van recórrer als grans magatzems, fet que va provocar un creixement continuat de les vendes de productes ecològics en aquests punts de venda. Tot i que en molts països el mercat ecològic va disminuir el 2022 (vegeu la Figura 2), alguns països, com els Països Baixos, Àustria o Itàlia, van experimentar un creixement addicional.

Figura 3: Desenvolupament del mercat per canal a Alemanya, de gener a setembre de 2023 (basat en el valor de les vendes minoristes en euros). Font: Companyia d’Informació del Mercat Agrícola 2023

Vendes minoristes 2023

Mentre que molts consumidors van ajustar els seus hàbits de compra com a resposta a les pressions econòmiques, el 2023 va comportar alguns canvis positius. Les dades d’Alemanya, per exemple, mostren un augment de les vendes d’aliments ecològics frescos de gener a setembre de 2023 en comparació amb l’any anterior (Figura 3). Els grans magatzems van continuar experimentant el creixement de vendes més alt, però el volum de compres global es va mantenir lleugerament per sota de l’any anterior. Segons la presentació de Lee Holdstock al Congrés 2023 d’IFOAM Organics Europe “Europe Meets Business”, molts mercats ecològics de la UE estan veient millores de valor el 2023, però els volums encara es redueixen per a alguns. També va afirmar que comparar el rendiment amb el 2020 i el 2021 no és útil, ja que van ser anys excepcionals. Segons Holdstock, diverses rutes cap al mercat, incloses les cadenes locals centrades en la sostenibilitat (per exemple, els Bio Districts italians) podrien fer una contribució important.

Una altra tendència notable és el creixement considerablement més fort de les vendes de càtering ecològic en comparació amb les vendes al detall a diversos països durant el 2022. Atès que el 2021 encara va estar influenciat per l’impacte de la pandèmia, és més instructiu examinar la comparació entre el 2019 i el 2022. Per exemple, a Dinamarca, les vendes de càtering ecològic van augmentar un 18 per cent del 2019 al 2022, superant l’augment del 9,2 per cent de les vendes al detall durant el mateix període (Figura 4).

Tot i que les dades sobre les vendes de serveis d’alimentació/catering ecològic són limitades en molts països, la tendència observada a Dinamarca és indicativa d’un patró més ampli observat també en altres països, com França.

Figura 4: Dinamarca: Augment de les vendes de servei d’àpats ecològic 2016-2022. Font: Estadístiques de Dinamarca

Conclusió

En resum, el sector mundial de l’agricultura ecològica es va enfrontar a diversos reptes el 2022, com ara l’estancament del mercat, l’augment dels preus i el canvi de preferències dels consumidors, especialment a Europa. Tanmateix, el 2023 la situació va millorar. Assolir els objectius ambiciosos del creixement de l’agricultura ecològica requereix abordar els reptes actuals. Amb esforços concertats i estratègies innovadores, la indústria ecológica pot continuar jugant un paper vital en la promoció de sistemes alimentaris sostenibles i saludables a tot el món.

Autors: Helga Willer, Jan Trávníček i Bernhard Schlatter | Research Institute of Organic Agriculture (FiBL)

Article publicat a Bio Eco Actual International Yearbok 2023 – Trends 2024.

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual International Yearbok 2023 – Trends 2024