L’estómac i l’intestí duen a terme les funcions principals, la de digestió i l’absorció i l’eliminació. És una tasca increïble i tremendament important. Dels aliments hem de ser capaços d’extreure i absorbir els nutrients que necessitem i també d’expulsar allò que no ens aporta benefici. La microbiota intestinal utilitza algunes de les fibres dels aliments per a la seva nutrició i en aquest procés genera certa quantitat de gas que, normalment, no ha de causar molèsties. De vegades, però, aquests gasos es generen de forma excessiva i poden comprometre el nostre benestar.
Les infusions carminatives (ajuden a eliminar gasos/flatulències) són ideals per a aquestes situacions transitòries. Les més conegudes són l’anís verd, l’anís estrellat i el fonoll, però n’hi ha d’altres que també són molt interessants. Pots fer les teves pròpies barreges, sempre respectant les dosis aconsellades.
Comí (Cuminum cyminum L.)
- Carminatiu, digestiu, antiinflamatori, diürètic, astringent i antiespasmòdic, antibacterià i antihelmíntic (ajuda a eliminar paràsits) i lleugerament hipoglucemiant.
- Usos tradicionals: trastorns digestius lleus com a carminatiu i digestiu.
- Com utilitzar-lo: en adults per a infusió amb 2-4g de comí a 200ml d’aigua, 2-3 tasses al dia.
- Precaucions: les persones amb sensibilitat als seus components ho han d’evitar i també els diabètics, en dosis altes, i pacients que prenen anticoagulants. Pot tenir interaccions amb molts fàrmacs així que se’n desaconsella l’ús de forma simultània.
La camamilla o el gingebre poden ser un complement ideal a les carminatives per les seves propietats digestives i relaxants
Menta (Mentha x piperita L.)
- Digestiva i carminativa, antiespasmòdica, antibacteriana, antivírica, colerètica (estimula que el fetge produeixi secreció biliar imprescindible per a la digestió dels greixos), protectora gàstrica, antiinflamatòria, analgèsica.
- Usos tradicionals: per reduir els símptomes de trastorns digestius com dispèpsia, flatulència i gastritis. També per al mal de cap. L’oli de menta s’utilitza en càpsules gastroresistents per al tractament dels símptomes de la síndrome de còlon irritable, sobretot per als espasmes.
- Com utilitzar-la: 1,5-3 g de fulles seques en 150 ml d’aigua, tres vegades al dia. En nens a partir de 4 anys es poden donar infusions amb 1-1,5 g de fulles seques, tres vegades al dia.
- Precaucions: no fer servir en cas d’hipersensibilitat a la menta o el mentol.
Altres plantes poden ser un complement ideal a les carminatives per les seves propietats digestives i relaxants, és el cas de la camamilla o del gingebre.
Les infusions i decoccions es guarden sempre colades, no més de 12 hores i no es poden tornar a bullir
Camamilla o camamilla romana (Chamaemelum nobile L.)
- Digestiva i antiespasmòdica, relaxant, antibacteriana, antioxidant, antiagregant plaquetari, antiinflamatòria.
- Usos tradicionals: per a molèsties dispèptiques lleus, com ara distensió abdominal, nàusees, flatulència i falta de gana.
- Com utilitzar-la: 1.5-12 g al dia de planta seca en infusions. Poden prendre’la així els nens a partir de 12 anys, però no se’n recomana l’ús per sota d’aquesta edat.
- Precaucions: Hipersensibilitat als principis actius i a altres plantes de la família de les Asteraceae (Compositae) com el milfulles o el gira-sol. La camamilla romana no s’ha d’usar de forma simultània amb aspirina, warfarina o altres substàncies que tinguin activitat anticoagulant i, atès que l’apigenina de la camamilla actua en el sistema nerviós, la camamilla no s’ha d’usar alhora que el diazepam o altres benzodiazepines, ja que això pot potenciar-ne l’acció.
Gingebre (Zingiber officinale Roscoe)
- Digestiu, antiespasmòdic, expectorant, antiinflamatori.
- Usos tradicionals: per a espasmes lleus i molèsties gastrointestinals que inclouen nàusees, inflor i flatulència.
- Com utilitzar-lo: en adults per prevenir marejos durant un viatge prendre 1-2g 1 hora abans del seu inici. Per a petites molèsties gastrointestinals fer servir uns 180mg de rizoma sec tres vegades al dia. En menors de 6 a 18 anys millor fer servir petites quantitats del rizoma fresc.
- Precaucions: No utilitzar en cas de càlculs a la vesícula biliar. No fer servir de forma simultània amb substàncies que posseeixin activitat anticoagulant.
Qüestions pràctiques sobre la seva preparació
Les infusions es preparen amb parts delicades de les plantes, com les flors, les fulles, les tiges joves, les llavors o els fruits de plantes aromàtiques com el fonoll (Foeniculum vulgare), l’anís (Pimpinella anisum), el comí (Cuminum cyminum) o el coriandre (Cilantro sativum). És important que les plantes o aquestes parts estiguin trossejades de forma homogènia. S’ha de posar a escalfar l’aigua, quan bulli afegir la mida adequada de planta, apagar i deixar reposar entre 3 i 5 minuts.
El que passa a l’estómac i a l’intestí té molt a veure amb altres sistemes i òrgans del nostre cos
Per a parts més dures de les plantes com les tiges, escorces, branques o arrels i també per a llavors senceres d’anís o fonoll, per exemple, es fan servir les decoccions. Es bull la/ les planta/es o la part de la planta amb aigua durant 1 o 3 minuts a foc lent/mitjà per a fulles dures, tiges i llavors senceres; entre 5 i 7 minuts per a arrels i escorces; i entre 8 i 10 minuts si els trossos són gruixuts. Després es retira del foc i es deixa refredar.
Les infusions i decoccions es guarden sempre colades, no més de 12 hores i no es poden tornar a bullir. Recorda sempre mantenir les herbes lluny de la llum, la humitat i la calor.
No oblidis que mantenir una bona salut digestiva és garantia de salut en general, ja que tot està connectat i el que passa a l’estómac i a l’intestí té molt a veure amb altres sistemes i òrgans del nostre cos, sobretot amb el sistema nerviós. Si tens problemes digestius habitualment consulta amb el teu metge i, si estàs embarassada o en període de lactància, consulta amb el ginecòleg abans de prendre plantes.
- Llegeix la primera part de l’article: Infusions carminatives
Autora: Laura I. Arranz, Doctora en Nutrició, farmacèutica i dietista-nutricionista
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Març 2025
