El mercat ecològic europeu ha tornat a créixer, però, segons Marco Molier, hauria d’accelerar molt més. En aquesta entrevista, el director general de BioCore i membre del Consell d’Administració de BioNederland comparteix la seva visió sobre el comportament dels consumidors, les cadenes de subministrament resilients, la regulació, la innovació i per què considera que l’ecològic hauria de convertir-se en la norma.
Fotografia cedida per Marco Molier | Marco Molier, Director General de BioCore i
Membre del Consell d’Administració de BioNederland.
El mercat ecològic ha experimentat tant un ràpid creixement com una menor demanda en els darrers anys. Com descriuria la situació actual?
El mercat s’ha recuperat bé després de les fluctuacions excepcionals sofertes durant i immediatament després de la pandèmia. Avui dia, observem un creixement anual constant al voltant del 4-5%, i això és encoratjador. Països com Dinamarca, Alemanya, Àustria i Suïssa segueixen marcant la pauta, però si Europa vol assolir els seus objectius de la iniciativa “De la granja a la taula”, necessitem accelerar molt més.
Els consumidors es preocupen cada cop més per la salut, la sostenibilitat i la transparència, però el preu continua sent una barrera. Com pot el sector ecològic continuar sent rellevant?
La transparència s’ha convertit en una de les nostres oportunitats més grans. La gent vol saber què contenen els aliments, com es produeixen i d’on provenen. L’agricultura ecològica té una història fascinant per explicar: no només sobre evitar els productes químics sintètics, sinó també sobre biodiversitat, sòls sans i agricultura responsable. També necessitem comunicar aquests beneficis de manera més eficaç.
«La transparència s’ha convertit en una de les nostres oportunitats més grans»
Alguns argumenten que el sector ecològic se centra massa en la sostenibilitat i no prou en el valor comercial. Hi esteu d’acord?
Sens dubte, hi ha marge per comunicar l’agricultura ecològica de manera diferent. La sostenibilitat continua sent fonamental, però les empreses i els inversors també necessiten estabilitat i certesa a llarg termini. Per això, una política coherent és tan important.
El canvi climàtic, les tensions geopolítiques i la inflació continuen afectant les cadenes de subministrament globals. Què fa que una cadena de subministrament ecològica sigui resilient avui dia?
Per a nosaltres, a BioCore, la resiliència comença amb un compromís a llarg termini. Els mercats travessen períodes d’escassetat i abundància, però la nostra responsabilitat és donar suport als nostres agricultors ecològics a ambdós escenaris. Quan ens comprometem amb els nostres pagesos, mantenim el nostre compromís tant en els bons com en els mals temps.
«Quan ens comprometem amb els nostres pagesos, mantenim el nostre compromís tant en els bons com en els mals temps»
On observa actualment la innovació més interessant al sector ecològic?
La innovació és present a tot arreu. A les explotacions agrícoles, la robòtica, els drons i l’agricultura de precisió contribuiran a millorar l’eficiència i reduir els costos. Al mateix temps, les marques ecològiques continuen liderant la innovació alimentària, des de productes d’origen vegetal fins a begudes funcionals i conceptes de productes totalment nous.
Com a membre del consell d’administració de BioNederland, quines creieu que haurien de ser les principals prioritats de l’organització en els propers anys?
Diverses prioritats estratègiques. La principal és estimular la demanda dels consumidors. A més a més, necessitem treballar en igualtat de condicions per a les empreses ecològiques. Això significa reduir els costos de certificació i registre, simplificar els requisits administratius i disminuir les càrregues innecessàries a tota la cadena de subministrament.
Després de molts anys al sector ecològic, què el segueix inspirant?
Quan vaig començar la meva carrera, l’agricultura ecològica es basava principalment en la ideologia. Avui dia és una indústria madura, però la missió continua sent la mateixa. L’agricultura ecològica és una part essencial del futur de l’alimentació i això és el que em dóna confiança per als propers anys.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2026
