Les figues, dolces, sucoses i carnoses, són una de les fruites estrella del setembre. Per si soles constitueixen un autèntic plaer, tot i que també es poden convertir en les protagonistes de nombroses receptes dolces i salades.
Procedents de la figuera, destaquen per la seva pell fina i delicada, que pot variar des de tons verds fins a porpres foscos segons la varietat. La seva polpa tendra i melosa ofereix un sabor agradablement dolç, amb matisos que recorden la mel.
Característiques i propietats
Energia ràpida
Juntament amb el plàtan, el raïm i la xirimoia, la figa es troba entre les fruites amb més contingut en sucres presents de manera natural. Gràcies a això, a més del seu agradable sabor dolç, aporta energia ràpida, per la qual cosa resulta una opció excel·lent per a infants, esportistes o persones amb necessitats energètiques elevades.
Font de fibra
Destaca pel seu contingut en fibra, un nutrient que contribueix al funcionament intestinal normal i afavoreix el trànsit.
Potassi i vitamina B6
Tot i que la seva aportació de vitamines i minerals no és especialment elevada, cal destacar-ne el contingut en potassi i vitamina B6.
Nutrients destacats (100 g de producte)
- Hidrats de carboni: 16 g
- Potassi: 270 mg
- Vitamina B6: 0,11 mg
- Fibra: 2,5 g
Diferències entre ecològic i no ecològic
Les figues d’origen ecològic estan lliures de possibles restes de pesticides i fertilitzants de síntesi química. A més, el seu cultiu es basa en pràctiques agrícoles que afavoreixen el manteniment de la biodiversitat. Com que els residus de pesticides s’acumulen principalment a la pell de les fruites i verdures, optar per figues ecològiques permet gaudir-ne senceres amb total tranquil·litat.
A la cuina
Les figues són una fruita molt versàtil. Es poden gaudir en esmorzars i berenars combinades amb crema de fruita seca, espècies o xocolata negra; utilitzar-se com a alternativa als dàtils en barretes i boles energètiques; afegir-se a torrades amb formatge fresc, alvocat o germinats; transformar-se en melmelades casolanes amb xia o lli; protagonitzar originals canapès amb contrastos dolços i salats; o incorporar-se a amanides per aportar un contrast dolç, sucós i ple de sabor.
A Veritas, sempre ecològics
Als supermercats ecològics Veritas trobaràs figues negres ecològiques procedents de la finca Cal Pineda, situada a Alguaire (Lleida). A més, aquest proveïdor compta amb la certificació Demeter, que garanteix que els productes han estat cultivats seguint els principis de l’agricultura biodinàmica.
ESPAI PATROCINAT PER:
Veritas | www.veritas.es/ca/
Autora: Amancay Ortega Thought Leadership, Science & Content Manager, Veritas.
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Setembre 2026
