Espirulina: la microalga que captiva tothom
Un aliment que guanya popularitat per la seva riquesa nutricional, conegut per la seva capacitat antioxidant i el seu efecte positiu sobre el metabolisme....
La tríada antioxidant: vitamines per allargar la vida
El consum de tabac, d’alcohol, d’aliments escombraries; l’estrès, la contaminació i la radiació solar ultraviolada, són causants de processos oxidatius en l’organisme. Aquests processos...
Tria patates ecològiques, tria més energia i minerals
La patata és un dels aliments més populars del món i entre les seves varietats, el principal criteri de classificació que es fa servir...
Els millors sabors de la tardor als nostres plats
El paisatge tardorenc és una inspiració per a la preparació dels plats que ens nodriran diàriament. Un passeig pel camp o pel bosc ens...
Com escollir un bon snack?
Els snacks, com les patates xips, els bastonets i els natxos són aperitius que es mengen entre hores per passar la gana puntual. Han...
El costat bo dels greixos saturats II: mantega i ghee
Els greixos saturats són al punt de mira ja que en excés són un perill per a la salut, però, són absolutament necessaris per...
Com incorporar el miso a la teva dieta
El miso és un magnífic aliment que en els darrers anys ha anat guanyant popularitat al nostre país. Desconegut per a gran part de...
Dissonància cognitiva, nosaltres i els aliments que ingerim
La dissonància cognitiva és un terme psicològic desenvolupat als anys 50 pel psicòleg Leon Festinger, que explica la disharmonia i l’estat de tensió intern...
Contaminacions relacionades amb la transformació dels aliments
Els productes alimentaris transformats són una part essencial de la nostra vida quotidiana per raons que van més enllà de la simple comoditat. En...
Kombutxa, el probiòtic virtuós
La kombutxa és una beguda tradicional mil·lenària originària de la Xina. S’obté des de fa més de 2000 anys pel mateix procés, una fermentació...
