La demanda de productes saludables i respectuosos amb el medi ambient no para de créixer. En aquest context, la certificació i els processos de regulació es converteixen en elements clau per a demostrar la integritat i l’autenticitat dels productes ecològics.
Alts estàndards de qualitat i transparència
La producció agroalimentària ecològica no es limita a oferir productes d’alta qualitat. El conjunt de tècniques i processos que engloba també busquen reduir tant com sigui possible l’impacte ambiental. Per això, en la seva activitat redueix al màxim l’ús de pesticides, protegeix i millora la qualitat i la fertilitat del sòl, promou l’alta biodiversitat, preserva els recursos naturals i garanteix estàndards de benestar animal elevats.
Entre els seus beneficis socials i econòmics, té en compte el cost real de la producció, estableix relacions comercials justes i transparents, fomentant la producció local i els circuits comercials curts, alhora que procura un desenvolupament digne i sostenible per als agricultors i productors.
Cada vegada són més els consumidors i els productors conscients que aposten per la producció ecològica. Això no obstant, a mesura que ha augmentat aquesta consciència ambiental, ha aparegut una nova amenaça: el greenwashing. El concepte fa referència a la rentada de cara o la promoció enganyosa de productes i pràctiques respectuoses amb el medi ambient quan realment no ho són.
Malgrat tot, la producció ecològica compta amb la transparència i les garanties d’una normativa regulada. De fet, a la Unió Europea els termes ‘ecològic’, ‘eco’, ‘biològic’, ‘bio’ i ‘orgànic’ estan protegits per llei i avalats pel certificat de l’Euro Fulla.
Els termes ‘ecològic’, ‘eco’, ‘biològic’, ‘bio’ i ‘orgànic’ estan protegits per llei
L’etiquetatge ecològic, una garantia
L’Euro Fulla, o fulla verda, és el logotip oficial de la Unió Europea que identifica els productes elaborats d’acord amb la normativa de producció ecològica. Ofereix una identitat visual coherent a tots els productes ecològics de la UE, que facilita que els consumidors els identifiquin de manera clara i que els agricultors puguin comercialitzar-los.
Aquest segell garanteix que el producte és lliure de substàncies químiques com plaguicides, fertilitzants i antibiòtics. Que, com a mínim, un 95% dels seus ingredients són ecològics i no conté organismes modificats genèticament (OGM). Que ha rebut insums controlats i reduïts, respectuosos amb els sòls, l’aigua i la biodiversitat i que compleix amb alts estàndards de benestar animal.
L’etiquetatge ecològic és obligatori en tots els aliments ecològics envasats produïts a la Unió Europea. S’acompanya amb el número de codi de l’organisme de control i de l’origen o el lloc de producció de les matèries primeres ecològiques que componen el producte, oferint alts nivells de transparència.
Procés de control sistemàtic
Les activitats dutes a terme pels operadors en totes les fases de producció, preparació i distribució de productes ecològics estaran sotmeses a un sistema de control creat i gestionat de conformitat amb les normes establertes al Reglament (UE) 2018/848 del Parlament Europeu i del Consell, de 30 de maig de 2018, sobre producció ecològica i etiquetatge dels productes ecològics.
L‘Euro Fulla és el logotip oficial de la Unió Europea que identifica els productes elaborats d’acord amb la normativa de producció ecològica
La naturalesa i freqüència dels controls que reben els operadors es determinen basant-se en una avaluació del risc d’irregularitats i infraccions pel que fa al compliment dels requisits establerts per la normativa. D’aquesta manera, tots els operadors, amb algunes excepcions, hauran de sotmetre’s a una verificació del seu compliment, almenys, una vegada a l’any.
I qui s’encarrega d’aquest control? Cada estat membre o, en el cas espanyol, cada comunitat autònoma, designa una o diverses autoritats competents responsables de que els controls es realitzin correctament. En el cas de Catalunya, l’autoritat competent és el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, a través del CCPAE.
La funció del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE)
A Catalunya, l’autoritat de control per a l’aplicació del règim de control sobre producció i etiquetatge dels productes ecològics és el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE). Creat l’any 1994, exerceix les competències d’inspecció i de certificació en l’àmbit de la producció ecològica d’acord amb la normativa en la matèria.
En concret, s’encarrega de gestionar el registre d’operadors ecològics de Catalunya, dur a terme les tasques d’inspecció i auditoria dels operadors, realitzar i emetre la certificació del compliment de la normativa de producció ecològica, controlar l’ús dels termes referits a la producció ecològica en etiquetes, documents comercials i publicitat dels productes ecològics, així com vetllar pel prestigi de la producció agroalimentària ecològica del territori.
Amb el suport de:
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol 2025
