Així es fa: Com elaborar un brou de verdures tradicional ecològic i de llarga...
La producció ecològica posa el focus en la qualitat dels productes que serveix al mercat i basa tota la seva filosofia a recuperar mètodes...
Així es fa: Beguda de quinoa i arròs. Per Miguel Ángel Montesinos
La quinoa real és un pseudocereal que conté tots els aminoàcids essencials, i comparat amb altres cereals, té una major quantitat de proteïna, fibra,...
Així es fa: El Té de Regalèssia (Licorice). Per Goerg Lemperg
La regalèssia és una planta herbàcia perenne de la família dels pèsols. Té propietats medicinals incloent antivirals, antimicrobianes, antiinflamatòries, i efectes d'augment de la...
Així es fa: L’aigua de mar, una captació òptima. Per David Aguado
L'aigua de mar conté tots els minerals i oligoelements necessaris per al bon funcionament de l'organisme. Hi ha un correcte protocol d'actuació per a...
Així es fa: Fabricar un sabó ecològic. Per Pablo Isach
Mitjançant la combinació d'aigua, oli i una base alcalina com la sosa o la potassa, és possible produir un sabó ecològic en pastilla com...
Així es fa: Obrir una botiga d’alimentació bio. Per Pol Picazos
Abans d'obrir una botiga d'alimentació bio cal tenir en compte moltes coses i aquí en unes línies només us marcaré unes pautes generals, però...
Així es fa: Un iogurt. Per Juan Luis Amor, Responsable de fabricació de BEEE-Biogéminis
Els iogurts i la seva família d'altres "llets fermentades", com bífidus o quefir, són aliments molt beneficiosos i sempre associats a longevitat i salut...
Així es fa: El seitàn. Per Lídia Codina, nutricionista i tècnica de qualitat de...
Les proteïnes són nutrients fonamentals per a la nostra vida, formen el 20% de l'estructura corporal humana i intervenen en moltes activitats de gran...
Així es fa: Un bon cafè. Per Antonio Baile Antúnez, president d’AlterNativa3
Cada dia es consumeixen uns 600.000 milions de tasses de cafè al món. El cafè és la segona matèria primera que mou més diners,...
Entrevista a Emilio Fuertes, Fundador i Director Gerent de El Horno de Leña
Emilio Fuertes, San Miguel de Corneja, Àvila (1958), ha aconseguit amb els seus germans Costa, Araceli i José revaloritzar el món del pa, aliment...
