Grasas saludables (omega 3-6-7 y 9). Beneficios y dónde encontrarlas
Las grasas son nutrientes aún mal comprendidos en nuestra sociedad... Juzgadas como culpables de sobrepeso y grasa corporal, llevamos años, por no decir décadas,...
¿Pueden comer legumbres los bebés?
¡Pueden y deben! Las legumbres son uno de los alimentos más nutritivos que existen. Son ricas en proteínas, hidratos de carbono complejos, vitaminas del...
No nos olvidemos de los cereales integrales en la alimentación infantil
Los cereales son alimentos ricos en hidratos de carbono complejos, proteínas, vitaminas (E y grupo B), minerales y fibra; y deberían constituir un 25%...
¿Son más saludables las dietas sin gluten?
El gluten es una proteína que encontramos en las harinas, pastas y otros alimentos elaborados con trigo, centeno, cebada, kamut, espelta y en menor...
¿Qué son los fitatos y por qué son importantes en las dietas vegetarianas?
Los fitatos han sido considerados hasta hace poco como antinutrientes, sustancias que inhiben la absorción de nutrientes y disminuyen el valor nutritivo de nuestra...
El yodo durante el embarazo y la lactancia
El papel del yodo se inicia en el momento de la concepción. La deficiencia de yodo durante el embarazo puede dar lugar a abortos,...
El yodo en la alimentación infantil
El yodo forma parte de las hormonas tiroideas. Estas hormonas son fundamentales a lo largo de la vida, pues intervienen en todas las fases...
Los suplementos en la dieta vegetariana infantil
Todos los niños vegetarianos y veganos a partir de los 6 meses de edad deben recibir un suplemento regular de vitamina B12. La vitamina B12...
Alimentación vegetariana en la infancia. Taller para padres y madres
Este taller está destinado a madres, padres y otros cuidadores que desean educar a sus hijos de acuerdo a una filosofía vegetariana o vegana...
¿Es la bollería industrial un alimento?
De todos los alimentos procesados tal vez la bollería industrial es el más popular. Los dulces, los panes industriales, las galletas, están ampliamente difundidos...
