Article patrocinat. La xocolata és l’ingredient per excel·lència per elaborar postres. És amarg, dolç, combina amb multitud de sabors i a més a més es fon a la boca.Una relació perfecta és la de la xocolata i el coco. I no només pel sabor sinó per la textura de cada un. El coco ratllat és més sec i fibrós mentre que la xocolata és el contrari, suau i cremosa.

Receta: Bocaditos de coco y chocolate

Pots elaborar a casa teva uns tastets amb molt pocs ingredients i de manera molt ràpida. Una recepta senzilla i realment vistosa.

  • Dificultat: Baixa.
  • Temps de preparació: 20 minuts.
  • Temps de repòs a la nevera: 1 hora.

Ingredients:

  • 120 gr. de coco ratllat fi AMANDÍN.
  • 2 cullerades d’oli de coco.
  • 2 cullerades de xarop d’atzavara.
  • 3 cullerades de beguda vegetal d’espelta AMANDÍN.
  • ½ culleradeta d’essència de vainilla.
  • Una mica de sal.
  • 100 gr. de xocolata negra 72%.
  • 40 ml de beguda vegetal.

Elaboració:

  1. Col·locar en un bol el coco ratllat i afegir l’oli de coco fos, el xarop d’atzavara, la sal, la beguda d’espelta i l’essència de vainilla. Barrejar amb una cullera i quan vagi absorbint el líquid pastar amb les mans fins que es formi una massa que a l’estrènyer-la amb les mans es compacti. Pots fer servir l’endolcidor líquid que més t’agradi, xarop d’atzavara, de dàtil, d’auró…
  2. Quan la massa estigui a punt, posar en un motlle estret. Per poder treure del motlle sense problema es pot col·locar una tira de paper de forn a la base, així no s’enganxarà.
  3. Pressionar el coco ratllat contra el motlle perquè quedi ben ferma i compacte. Refrigerar mentre es prepara la resta de la cobertura.
  4. Trossejar la xocolata i fondre. Es pot fer al bany maria, procurant que no entri gens d’humitat o bé al microones. Si optes per aquesta última opció, s’escalfa a intervals de 10 segons fins que estigui fos perquè no es cremi.
  5. Afegir la beguda vegetal a la xocolata sense parar de remenar perquè s’integri perfectament. La beguda vegetal ha d’estar calenta, o al menys a la mateixa temperatura que la xocolata perquè no es qualli immediatament a l’afegir-la.
  6. Quan estigui barrejat del tot, treure la base de coco de la nevera i cobrir amb la xocolata. Estendre amb una paleta o una cullera i deixar que es refredi perquè es torni més ferma.
  7. A l’hora de tallar en porcions, si la xocolata està molt dura, i perquè no es trenqui per qualsevol lloc, submergeix uns segons el ganivet en aigua calenta i eixuga’l. Al tallar la xocolata fes-ho amb suavitat i el tall quedarà net.

PATROCINAT PER
Amandín. La opción más saludable

Autors: Iván Iglesias, Expert universitari en Nutrició i Dietètica i Estela Nieto, Psicòloga, Màster en psicopatologia i salut, i especialista en psiconutrició.

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actualel teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Juliol 2020

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here