Segons l’EFSA (Autoritat Europea de Seguretat Alimentària) “els complements alimentaris són fonts concentrades de nutrients (per exemple, minerals i vitamines) o altres substàncies amb un efecte nutricional o fisiològic que es comercialitzen en forma de «dosi» (és a dir, pastilles, comprimits, càpsules, pols o líquids en dosis mesurades). Hi ha una àmplia gamma de nutrients i altres elements que poden estar presents als complements alimentaris, entre altres vitamines, minerals, aminoàcids, àcids grassos essencials, fibres i diverses plantes i extractes d’herbes… que tenen per objecte corregir deficiències nutricionals, mantenir un nivell d’ingesta adequat de certs nutrients o donar suport a funcions fisiològiques específiques…”. Per tant, no han de ser utilitzats com a substituts d’una dieta equilibrada, variada i rica en fruites i verdures.
Des de la seva introducció a mitjans dels anys 50, l’ús d’aquest tipus de productes ha augmentat i la quantitat i varietat de marques i presentacions que hi ha al mercat és molt àmplia. Dins aquesta oferta podem trobar diferents “formats”, diferents qualitats i atributs que fan que un mateix nutrient (p. ex.: la vitamina C, o una Espirulina) sigui diferent d’una marca a una altra, podent atribuir més o menys qualitat i major o menor biodisponibilitat, és a dir, quantitat del nutrient que arriba a la cèl·lula.
La primera característica a diferenciar entre una marca i una altra és si els nutrients són sintètics, sintetitzats de fonts naturals o si s’han obtingut directament a partir d’aliments. A més, considerarem la formulació, l’origen de la matèria prima, el procés de producció, els atributs del producte (sense al·lèrgens, vegà, vegetarià), els valors de l’empresa que el fabrica i comercialitza, la qualitat d’informació de l’etiqueta, etc. Aquests paràmetres ens permetran saber si el producte és més o menys natural, efectiu, pur i ètic.
La primera característica a diferenciar entre una marca i una altra és si els nutrients són sintètics, sintetitzats de fonts naturals o si s’han obtingut directament a partir d’aliments
Si ens centrem en empreses de complements alimentaris d’alta qualitat, les seves formulacions haurien de ser fabricades amb alts estàndards, formulades per experts científics, usant matèries primeres de fonts naturals de producció controlada, sense irradiar (per accelerar l’eliminació de microorganismes i insectes), sense utilitzar microorganismes modificats genèticament, 100% ingredients actius, sense la utilització d’aglutinants, ni excipients no desitjats, presentades en olis, bàlsams, pols o càpsules i, si és possible, aptes per a vegans. A tot això se li pot afegir el component de responsabilitat social de l’empresa i el grau de sostenibilitat dels seus processos i productes.
Què diferencia els complements alimentaris naturals dels certificats ecològics?
Quan a tot això s’hi afegeix que tant els processos de fabricació com les matèries primeres es fabriquen d’acord amb la normativa dels certificadors ecològics i sense la utilització de pesticides químics, diem que són complements alimentaris naturals amb certificació ecològica o BIO. A Europa hi ha diversos segells de certificació en aliments i per tant en complements alimentaris, són els de l’Euro Fulla i el de l’Organic Soil Association.
Quan parlem de complements alimentaris, obtenir aquesta certificació no és fàcil. Per ex.: si es tracta de plantes o llavors, no només els cultius en si han de ser tractats segons els estàndards ecològics, sinó també els voltants en un ampli radi que de vegades pot ser difícil o impossible de gestionar, i el producte pugui ser certificat orgànic. A més, alguns processos de producció no es poden certificar com a orgànics, encara que el producte a tractar ho sigui, per exemple, si el proveïdor tria no utilitzar etanol orgànic per a l’extracció en una planta, l’ingredient perd el seu estatus orgànic, encara que el cultiu ho hagi estat. D’altra banda, la certificació ecològica implica un cost per al proveïdor, per la qual cosa, de vegades, encara que el producte pugui ser certificable com a orgànic, el proveïdor ha optat per no seguir aquest camí, encara que els seus productes tinguin qualitat ecològica i compleixin estàndards fins i tot superiors als que obliga la certificació ecològica.
Quins són els complements alimentaris amb certificació ecològica a ressaltar a Espanya?
- Combinació d’olis OMEGA 3:6:9 amb Lli Daurat, Cànem, Alvocat, Llavor de Carbassa i Prímula de Rosa.
- Combinació d’extracte de fulla de sàlvia (Salvia officinalis), oli essencial de sàlvia (Salvia lavandulifolia) i extracte de fulla de melissa (Melissa officinalis).
- Combinació d’arrel de shatavari (Asparagus racemosa), baies de Vitex agnus castus, llavors de civada (Avena sativa), fulles de sàlvia (Salvia officinalis), llavors de fonoll (Foeniculum vulgare), fulles d’alfàbrega Tulsi Santa (Occium sanctum) i fulles de carxofa (Cynara scolymus)
- Combinació d’espirulina, herba de blat, herba d’ordi, fulla d’alfals, algues marines marrons i clorel·la.
- Oli de Comí Negre (Nigella sativa).
- Espirulina (Arthrospira platensis).
- Arrel d’Ashwagandha (Withania somnífera).
- Arrel de Cúrcuma BIO (Curcuma longa).
- Arrel de Gingebre (Zingiber officinale).
- Llavor de Card Marià (Silybum marianum).
- Arrel de Valeriana (Valeriana officinalis).
- Fulla de Te Verd (Camellia sinensis).
Comprar productes amb certificació ecològica és comprar qualitat garantida
Una empresa que ofereix complements alimentaris amb certificació ecològica demostra que està per sobre en qualitat de producte i processos, encara que no tots els productes del seu catàleg ho siguin. Hi ha empreses al Regne Unit amb més de 70 complements alimentaris amb certificació ecològica i a Espanya n’hi ha que ja compten amb més de dotze al seu catàleg. Quan valoreu un producte i una marca confieu en la certificació ecològica i en el que el producte indica a les seves etiquetes. Les etiquetes han d’indicar detalladament els ingredients que conté i que compleixen amb la certificació.
Autor: Pedro Porta. Empresari, Sector Complements Alimentaris i Alimentació BIO
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2024
