Tomàquets, les joies de la gastronomia mundial
Originari del Perú, el tomàquet és el fruit d'una planta de la família de les solanàcies. Quan arriba la seva temporada, aquesta planta floreix...
Antioxidants també per a la depressió
Si ens diuen que els antioxidants de la nostra dieta ens poden ajudar a reduir el risc o a modular els estats depressius, segurament...
Alvocat, una font d’antioxidants i greixos saludables
L'alvocat és el fruit de l'arbre del mateix nom i és originari de Mèxic, Colòmbia i Veneçuela. Té forma de pera, a l'interior conté...
Patés vegetals, condiments i receptes
Al número anterior vàrem repassar la base dels patés vegetals, així com altres elements, com la part grassa, l’espessidor i les espècies. Vegem ara...
Acció antioxidant per potenciar la longevitat
El glutatió és l’antioxidant més poderós del cos. Conegut per la seva contribució a millorar la funció mitocondrial, reduir l’estrès oxidatiu i donar suport...
L’alimentació ecològica, la nostra defensa contra un sistema alimentari tòxic
En un món on la producció d’aliments ha esdevingut una indústria dominada per corporacions multinacionals, l’alimentació ecològica ja no és simplement una opció: és...
Els olis de cuina i les seves característiques
La majoria dels olis de cuina són greixos d’origen vegetal que es mantenen líquids a temperatura ambient, tret del de coco. Provenen del premsat...
Patés vegetals, aperitius sempre saludables
Els patés vegetals són un recurs saborós, ecològic i saludable a tenir en compte davant de l’allau de menjar ultraprocessat de la indústria alimentària,...
Els fitoestrògens, clau en l’etapa de la menopausa
Sabies que l'alimentació es pot convertir en una poderosa aliada per alleujar els símptomes de la menopausa i millorar la qualitat de vida? I...
Sabors i salut
T’havies plantejat mai la relació entre els sabors dels aliments que prenem i la salut? Dolç, salat, amarg i picant, els sentits marquen la...
