A l’abril porta la frescor del camp a la teva taula
Aproximadament un terç de les emissions mundials de gasos amb efecte d’hivernacle procedeix dels sistemes alimentaris, segons un informe del Grup Intergovernamental d’Experts sobre...
Fruits vermells, molt millor si són ecològics
Nabius, cireres, maduixes, groselles, gerds, mores... Quan ens referim als fruits vermells, ens referim al conjunt de baies i fruits comestibles que es troben...
Alcaloides de la pirrolizidina en aliments, un risc ocult al camp
Els alcaloides de la pirrolizidina són un grup de substàncies químiques presents en plantes de manera natural com a defensa contra herbívors, insectes o...
Infusions carminatives: comí, menta, camamilla i gingebre
L’estómac i l’intestí duen a terme les funcions principals, la de digestió i l’absorció i l’eliminació. És una tasca increïble i tremendament important. Dels...
El miso i les seves aplicacions a la cuina
El miso és un producte viu, un aliment fermentat tradicional japonès, encara que sembla que al Japó va arribar des de la Xina farà...
Al març, tenyeix de vermell els teus plats amb maduixes ecològiques
Les maduixes són una delícia per al nostre paladar. Vermelles i sucoses, representen un veritable plaer, tant si les mengem soles com si les...
Característiques dels aliments funcionals
Què són els aliments funcionals? Segons l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura (FAO) són aquells que a més d’aportar els...
És compatible el menjar preparat amb els principis de la producció ecològica?
Les tendències en salut i consum d’aliments són curioses i van en diferents sentits. Sens dubte hi ha una major recerca del benestar a...
Infusions carminatives
La digestió hauria de ser un procés silenciós en què no hi hagi molèsties, però són molts els factors que poden alterar-la puntualment, per...
El magnesi, fonamental per a la salut
El magnesi és un mineral essencial per a l’organisme, ja que participa en més de 300 reaccions bioquímiques. És fonamental per executar funcions com...
