Nutrició

Els dos espais domèstics més habituals per a emmagatzemar el menjar són la nevera i el rebost. Com emmagatzemar els aliments quan arriba la calor A...

S’anomenen edulcorants a les substàncies, naturals o artificials que serveixen per dotar de sabor dolç a un aliment o producte. Dins dels edulcorants trobem...

El te oolong, o te blau, és una varietat de te xinès molt valorada i consumida per les seves moltes propietats per a l'organisme,...

En un desert, en una glacera, en un volcà, en un termiter, fins i tot a l'interior del reactor apagat de la central atòmica...

Hi ha aliments que ens fan feliços, degut a que el menjar que prenem influeixen en el nostre estat d'ànim actuant sobre certs neurotransmissors...

Els superfoods, ja tan instal·lats en la nostra dieta, són aquells aliments amb una densitat nutricional superior a la d'altres. Tenen múltiples propietats i...

Si busquem els organismes vius més capaços d'adaptar-se al canvi, aquests són els fongs. S'estima que a la natura n’hi ha deu milions d'espècies,...

La relació de l'ésser humà i els fongs medicinals ve d'antic. S'usen amb fins curatius des de fa milers d'anys. Els fongs medicinals a la...

El terme mise en place, és una expressió molt utilitzada en les cuines professionals, que vol dir 'posat al seu lloc'. La importància d'una bona...

La canyella s'obté de l'escorça d'un arbre que pertany a la família del llorer -  Cinnamomum verum zeylanicum - i és originari de Sri...