Aliments a evitar i alternatives saludables per celíacs
La malaltia celíaca augmenta cada any a Espanya un 15% mentre que es calcula que el 75% dels celíacs encara està per diagnosticar. Per...
Cereals integrals vs. refinats
Cada vegada hi ha més comerços que augmenten la seva oferta de cereals integrals, i és que el seu consum ha augmentat en els...
Solucions antigues a problemes moderns: els beneficis del blat antic
Des d’entrepans fins a pasta i des de pizza fins a galetes, el blat és un aliment bàsic que milions de persones mengen diàriament. Tradicionalment,...
Fajol
RECOMANAT PER
Sol Natural A l'hivern, un dels aliments essencials a tenir en el nostre rebost és sens dubte, el Fajol. També anomenat blat sarraí o...
Civada sense gluten: és apta per a celíacs i com triar-la?
La civada no conté les mateixes proteïnes del gluten que el blat, l’ordi o el sègol, però se sol contaminar amb aquests cereals durant...
Són més saludables les dietes sense gluten? Per Miriam Martínez
El gluten és una proteïna que trobem a les farines, pastes i altres aliments elaborats amb blat, sègol, ordi, kamut, espelta i en menor...
Civada sense gluten, per gaudir sense limitacions. Per María Villanueva
La civada és un cereal molt nutritiu i beneficiós per a la nostra salut: conté vitamines del grup B, zinc, magnesi, proteïnes i és...
