Kéfir: alimento probiótico que aporta salud
El kéfir es un fermentado de leche por la acción de levaduras y bacterias, una masa de gránulos de color blanco, blandos y gelatinosos....
Levadura nutricional: maneras de usarla
La levadura nutricional es un hongo llamado Saccharomyces cerevisiae que se presenta desactivado y en forma de copos o en polvo. Su sabor recuerda...
Beneficios, variantes y propiedades del «gazpacho»
El gazpacho es una sopa fría de origen antiguo. Ya en la época romana se realizaban bebidas con ajo, verduras y pan remojado, aderezadas...
Los hongos ecológicos aportan un alto contenido en proteínas a nuestra alimentación
En muchos países y regiones específicas del mundo el consumo de hongos forma parte de su cultura y de su gastronomía. De antiguo conocemos...
Aperitivos y snacks para el verano
En verano, con el calor, las comidas copiosas y excesivamente calóricas nos costarán algo más de digerir, si es que nos llegan a apetecer....
Cafés funcionales con hongos
Las bebidas con cafeína, como el té, el café, el mate, la kombucha, los refrescos y las bebidas energéticas, son ampliamente consumidas a nivel...
Qué debo tener en cuenta a la hora de comprar mi yogur
Tanto como postre, como desayuno, o como merienda, el yogur es el favorito de muchas personas. Ya sea consumido en solitario, combinado con fruta...
Estas son las 12 frutas y verduras más contaminadas con pesticidas
Ayudar a los consumidores a minimizar su exposición a los pesticidas y a tomar decisiones de compra más conscientes. Es el objetivo de la...
El sabor del verano: los tomates
El verano es una época mágica para todos nosotros, una temporada en la que la tierra nos regala sus frutos más dulces y sabrosos....
Hambre oculta: la desnutrición por comer mal
El hambre se relaciona normalmente con una ingesta insuficiente en calorías y nutrientes y, por desgracia, hay muchas personas que lo sufren y mueren...
