Trigo sarraceno ¿por qué deberías consumirlo?
Aunque su nombre nos pueda llevar a confusión, el trigo sarraceno, también conocido como trigo negro o alforfón, no tiene ningún parentesco con el...
Maitake: fortalece el sistema inmunitario y mejora las defensas
Maitake (Grifola frondosa) es un hongo con propiedades medicinales, utilizado en la cultura oriental desde hace más de 2.000 años. Comestible de buena textura...
Setas terapéuticas
Las setas terapéuticas son hongos que se utilizan en todo el mundo por sus propiedades para sanar o mitigar enfermedades. Los hongos son un...
Frutas y verduras de invierno
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Las semillas II: lino, cáñamo y girasol
Las semillas son grandes aliadas para la salud gracias a su riqueza nutricional, aportan casi todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo. Hay muchas...
Las harinas ecológicas (Parte II)
La verdadera harina de trigo integral ecológico debe reposar unos 15 días en verano y unos dos meses en invierno antes de la panificación,...
Alternativas al trigo: harinas más saludables y nutritivas
La harina es uno de los ingredientes que tienen más presencia en nuestra gastronomía. El problema es que normalmente el tipo de harina más...
Tendencia – Alimentos del mar: ¿saludables y ecológicos?
Si el valor nutricional de un producto alimenticio dependiera de cuánto tiempo hace que existe, las algas serían invencibles: aparte de las bacterias, se...
Curso de Manipulador de Alimentos Online con validez Oficial
Conoce más sobre este carnet que tanta aplicación profesional tiene. El curso de manipulador de alimentos online con validez oficial es de lo más recomendable,...
Las harinas ecológicas (Parte I)
El aprendizaje del cultivo del grano, sea en cereales, legumbres y otras plantas, se considera como uno de los hechos más decisivos en la...
