Nascuda a Alemanya, Kerstin Wolf va estudiar el màster en medicina nutricional a Stuttgart (Universität Hohenheim) i va entrar a l’apassionant món de l’omega-3 amb NORSAN el 2020 quan vivia a Hamburg. Perseguint el seu somni personal de viure a Espanya i prop del mar, el 2022 es va mudar a Barcelona, iniciant el seu rol com a directora nacional a NORSAN España.
El dèficit d’omega-3 és un problema de salut mundial?
Lamentablement sí. Segons un estudi conjunt realitzat per la University of East Anglia, la University of Southampton i Holland & Barrett, més del 76% de la població mundial presenta una ingesta insuficient d’omega-3. El fet de no assolir els nivells recomanats d’EPA i DHA revela una bretxa crítica a la salut pública global. A l’informe “Omega-3 world map: 2024 update”, publicat a la revista Progress in Lipid Research, Espanya ha pujat a la categoria de “nivell moderat”.
En comparació amb el mapa del 2016, la tendència actual és a l’alça. Malgrat això, l’objectiu continua sent assolir el rang desitjable (8-11%). Tot i aquesta millora, la majoria dels espanyols encara no arriba al llindar del 8%, xifra associada amb la màxima protecció cardiovascular i una òptima salut cognitiva.
L’alimentació és suficient per equilibrar els nivells dels àcids grassos essencials? Quan es recomana recórrer a la suplementació?
La nostra dieta tendeix a ser excessiva en aliments ultraprocessats, embotits i olis vegetals refinats, els quals eleven els nivells d’omega-6 en l’organisme. Equilibrar els nivells d’omega-6 i omega-3 només mitjançant l’alimentació representa un repte; per això, recórrer a una suplementació segura és clau. Un suplement d’omega-3 d’alta qualitat, utilitzat diàriament, ajuda a corregir aquest desajust. Si volem ajustar-lo amb l’alimentació, ho hem de fer amb molt de compte.
Quin és l’origen de l’omega-3 del vostre nou llançament, l’Omega-3 Vegan EPA?
S’obté a partir de la microalga Schizochytrium sp., una mena d’alga unicel·lular microscòpica especialment rica en àcids grassos omega-3 DHA i EPA que constitueix la font principal de l’omega-3 marí. Aquesta microalga s’alimenta exclusivament de substàncies orgàniques i vegetals.
El procés de producció del nostre oli d’algues és sostenible i respectuós amb el medi ambient.
Les algues poden aportar nivells d’omega-3 equiparables als del peix?
Sí. De fet, aquesta microalga és la font primària d’omega-3, i els peixos obtenen EPA i DHA precisament en consumir-la. Existeix el mite que l’oli d’alga és menys eficaç, però la ciència confirma que la seva biodisponibilitat és idèntica a la de l’oli de peix.
És fonamental aclarir aquesta qüestió, ja que moltes persones dubten de l’opció vegetal pensant que no és tan biodisponible, quan en realitat ofereix la mateixa potència i qualitat. Tot i això, consumir fonts d’ALA (llavors de xia, oli de llinosa, nous) no és suficient per mantenir un índex d’omega-3 superior al 8%.
S’ha observat algun canvi en les tendències de suplementació amb omega-3 a Espanya?
S’ha observat una clara tendència a l’alça que posiciona els complements alimentaris com a productes cada cop més integrats en la societat espanyola. Segons les dades d’AFEPADI i IQVIA, el consum està plenament consolidat a Espanya; el 75% dels ciutadans atorga una alta importància a l’autocura, centrant-se especialment en el manteniment de la salut general i el reforçament del sistema immunitari.
Els professionals de la salut valoren la suplementació com una eina de suport per a la salut i el benestar?
Històricament, amb una alimentació equilibrada n’hi havia prou per obtenir tots els nutrients necessaris per a la salut. Tot i això, l’estil de vida contemporani i l’empobriment dels aliments (causat per la sobreexplotació dels sòls i la cria intensiva) han reduït dràsticament la seva densitat nutricional. Per això, la majoria dels professionals consideren la suplementació una eina eficaç per complementar tractaments i personalitzar la cura de la salut. És fonamental integrar aquests suplements en el marc d’una alimentació variada i equilibrada.
Autor: Oriol Urrutia
Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu
Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir Bio Eco Actual Abril 2026
