Enric Cortinas

La indústria alimentària contra els aliments ecològics, per Enric Cortiñas, portaveu de l’ANG

Mentre els consumidors són cada vegada més conscients dels impactes ambientals dels aliments convencionals, dels monocultius, dels fertilitzants petroquímics i dels plaguicides tòxics, la...
esther baena

Prevenir els excessos nadalencs, per Esther Baena, dietista

El Nadal ja és a la cantonada i són dates en què, per uns motius o altres, solem deixar de banda la nostra alimentació...
canelones seitan

Recepta: Canelons de seitan, per Mª Pilar Ibern “Gavina”, assessora nutricional i escriptora

Ingredients (10 persones) - 40 plaques de caneló - 400 gr. de seitan - Una bola de tòfona ratllada (opcional) - 4 cebes morades tipus...
Enric Cortinas

A la corda fluixa: Els desequilibris ecològics del consum de masses, per Enric Cortiñas,...

Ja no es pot negar, la producció en massa i el consum de masses és inviable. L'actual crisi ecològica d'escala planetària, ens ha obligat...