Las harinas ecológicas (Parte II)
La verdadera harina de trigo integral ecológico debe reposar unos 15 días en verano y unos dos meses en invierno antes de la panificación,...
Alternativas al trigo: harinas más saludables y nutritivas
La harina es uno de los ingredientes que tienen más presencia en nuestra gastronomía. El problema es que normalmente el tipo de harina más...
Tendencia – Alimentos del mar: ¿saludables y ecológicos?
Si el valor nutricional de un producto alimenticio dependiera de cuánto tiempo hace que existe, las algas serían invencibles: aparte de las bacterias, se...
Curso de Manipulador de Alimentos Online con validez Oficial
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Las harinas ecológicas (Parte I)
El aprendizaje del cultivo del grano, sea en cereales, legumbres y otras plantas, se considera como uno de los hechos más decisivos en la...
El tofu y sus variedades
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Tipos de mandarinas: variedades y temporada de cada una
Las mandarinas no son todas iguales ni llegan al mercado al mismo tiempo. Repasamos las principales variedades de clementinas, satsumas e híbridos y su...
Las semillas I: sésamo, calabaza y chía
Las semillas son el germen de la vida, allí donde empieza todo en el reino vegetal, en ellas hay todo lo necesario para que...
El azúcar de dátil como endulzante
Muchos buscan alternativas para sustituir el azúcar de su dieta. Pero ¿existen alternativas saludables? Hoy en día todos sabemos que el azúcar es problemático...
Cómo incluir el agua en una dieta saludable
El agua es un elemento imprescindible para la vida. Una buena hidratación, junto a una dieta saludable y equilibrada, permite que todos los procesos...
