¿Por qué la comida nos sienta mal?
Cada vez que los médicos o terapeutas se encuentran ante esta pregunta saben que tienen una densa tarea por delante, ya que las causas...
Nutrición, estrés y estado de ánimo
Que la dieta y la nutrición influye sobre nuestro sistema nervioso es un hecho. Nutrición y sistema nervioso
El sistema nervioso simpático participa en la respuesta...
¡La despensa al rescate de los resfriados!
Ha llegado finalmente el frío a nuestro hemisferio y, con él, los malditos resfriados. Si nuestro terreno está debilitado por una alimentación pobre en...
Melena de león: el hongo de la memoria
Hericium erinaceus, melena de león, es un hongo que crece formando grandes masas blancas y esféricas de 10 a 25 cm. Con aspecto filamentoso,...
¿Por qué los productos BIO caducan antes que los convencionales?
Que la alimentación bio está en auge es un hecho indiscutible. En las últimas décadas los alimentos ecológicos y los productos bio, especialmente los...
Proteínas, base de una alimentación saludable
Las proteínas son esenciales: construyen y regeneran nuestros tejidos y órganos y realizan la mayor parte del trabajo celular. Mantienen activo nuestro metabolismo, por...
Alimentos inseguros: en el límite de la legalidad
No es cuestionable que el consumo de productos procedentes de la industria de alimentos y bebidas está provocando un aumento de enfermedades. La industria...
Avena Sativa: el grano más saludable del mundo
Avena sativa es un cereal al que debemos calificar como el grano más saludable del mundo. No se trata de un descubrimiento reciente vinculado...
El índice glucémico y la carga glucémica
El índice glucémico se conoce mediante un test con garantía ISO que mide la velocidad de un alimento en elevar el nivel de glucosa...
Tipos de corte más frecuentes en la cocina, cómo y cuándo realizarlos
Conocer los tipos de corte más comunes y entender cuando es más adecuado uno u otro, puede hacer que nuestros platos sean más estéticos...
