Bayas de goji, aportando más nutrición a la dieta
Vamos a hablar de un magnifico superalimento que tiene extraordinarios beneficios para la salud. Se trata de las bayas de goji, Lycium barbarum. ¿Qué son...
Probióticos, prebióticos y simbióticos: ¿en qué se diferencian?
Desde que el hombre es hombre, este ha tenido que convivir con colonias de microbios, algunos de estos son necesarios para el buen funcionamiento...
Psyllium, la fibra que te ayuda a regular el tránsito intestinal
El Psyllium se utiliza frecuentemente en la cocina natural como ingrediente para conseguir recetas sin gluten, pues permite que la miga no se rompa,...
Enamorados del aguacate
Es así como se sienten muchos de los ciudadanos que han incorporado en pocos años esta fruta tropical con forma de pera a su...
Mensajes de salud en los alimentos, ¿cómo se regulan?
El etiquetado y publicidad de los alimentos están llenos de mensajes de salud y eso condiciona muchas veces la compra de un producto o...
Combate el estreñimiento
El estreñimiento es un problema muy habitual en nuestra sociedad. Si se tiene que hacer mucho esfuerzo, las heces son duras o caprinas o...
Diferentes métodos de cocción de alimentos para diferentes finalidades
Existen muchos métodos de cocción de alimentos. Podremos elegir entre freír, escaldar, cocer al vapor, estofar, guisar, hornear… y muchos más, pero ¿cómo influye...
El ayuno como herramienta terapéutica
El ayuno consiste en no comer durante un número continuado de horas y posteriormente alimentarnos durante las horas restantes del día. ¿Qué es el ayuno?
Con...
Curcumina: arma poderosa frente a las enfermedades
La cúrcuma (Curcuma longa) es una especie que se usa generosamente en Asia y cada vez más por el resto del mundo. Es una planta...
Maitake, propiedades y usos
Es probable que nunca hayas oído hablar del Maitake. Y que si te digo que es un hongo sólo pienses en su interés culinario....
