Shiitake, propiedades y usos
El shiitake es un hongo muy conocido en China y Japón desde hace milenios. No solamente es apreciado por su sabor y textura en...
Descubre los superalimentos que cuidan tus defensas
Como ya sabéis, los superalimentos son una serie de alimentos que destacan por sus altos valores nutricionales. Superalimentos que cuidan las defensas
Son muchos los alimentos...
Eritritol, el endulzante que está en boca de todos
Quienes queremos cuidarnos, estamos siempre buscando la mejor alternativa al azúcar para endulzar nuestras recetas. Existen un montón de opciones diferentes –todas ellas con...
Dulces ecológicos y éticos para estas Navidades
La incertidumbre provocada por la pandemia del coronavirus y la amenaza de nuevos confinamientos no nos permiten planificar las fiestas navideñas con certeza. ¿Podremos...
Desnudando las bebidas vegetales
No hace mucho, todo era mucho más sencillo en cuanto a las bebidas vegetales. Eran un producto de nicho, vendido principalmente a través del...
La diferencia entre azúcares intrínsecos y añadidos
Los hidratos de carbono son un grupo de macronutrientes, junto con las proteínas y las grasas. Actúan como combustible energético de uso inmediato. Un...
Cereales de grano entero: garantía de buena salud y vida longeva
Los cereales son ricos en fibra, proteínas y ácidos grasos esenciales. Nos aportan vitaminas del grupo B y E, y minerales como hierro, calcio,...
Alimentos que dificultan el sueño infantil
Dormir es esencial para la salud de los más pequeños, pero la mayoría de las niñas y niños en las sociedades occidentales no duermen...
Cómo sacar el máximo partido a los boniatos
Los boniatos figuran en la lista de alimentos más importantes del mundo, tras el arroz, el trigo, el maíz y la mandioca. Son una...
Las algas buscan hacerse un hueco en las cocinas españolas
Ensalada de algas wakame, lentejas guisadas con kombu y bizcocho de yogur y nori. ¿Te imaginabas estos platos hace 30 años? Las algas, un...
