Mitos de los carbohidratos
El nombre de carbohidratos proviene de la época en la cual empezaron a ser analizados, ya que encontraron que estaban formados por carbono, hidrógeno...
Qué puedo y qué no puedo almacenar en mi alacena cuando llega el calor
Los dos espacios domésticos más habituales para almacenar la comida son la nevera y la alacena. Cómo almacenar los alimentos en épocas de calor
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Qué son y cómo se usan los edulcorantes
Se le llaman edulcorantes a las sustancias, naturales o artificiales que sirven para dotar de sabor dulce a un alimento o producto. Dentro de...
Té oolong: una de las bebidas más saludables del mundo
El té oolong, o té azul, es una variedad de té chino muy valorada y consumida por sus muchas propiedades para el organismo, especialmente...
Hongos: la importancia del cultivo ecológico en su valor terapéutico y nutritivo
En un desierto, en un glaciar, en un volcán, en un termitero, hasta en el interior del reactor apagado de la central atómica de...
5 alimentos que nos hacen felices
Hay alimentos que nos hacen felices, ya que la comida que tomamos influye en nuestro estado de ánimo actuando sobre ciertos neurotransmisores como la...
Superfoods, ¿alimentos o complementos?
Los superfoods, ya tan instalados en nuestra dieta, son aquellos alimentos con una densidad nutricional superior a la de otros. Tienen múltiples propiedades y...
Los hongos: un laboratorio medicinal enterrado bajo tierra
Si buscamos los organismos vivos más capaces de adaptarse al cambio, esos son los hongos. Se estima que en la naturaleza existen diez millones...
Hongos medicinales: extraordinarios superalimentos
La relación del ser humano y los hongos medicinales viene de antiguo. Se usan con fines curativos desde hace miles de años. Los hongos medicinales...
Mise en place, el arte del orden en la cocina
El término mise en place, es una expresión muy utilizada en las cocinas profesionales, que quiere decir puesto en su sitio o puesto en...
