L’espirulina és una alga unicel·lular microscòpica (cianobacteris) que viu en aigua dolça i té forma d’espiral, d’aquí el seu nom en llatí. Té un color blau verdós per la presència de dos fitonutrients: la clorofil·la, que li dona la característica pigmentació verda, i la ficocianina, que li dona el toc blavós.

Alga espirulina
123rf Limited©maridav. Smoothie d’espirulina i esport

L’espirulina: un superaliment

Concretament, creix en llacs amb un pH alcalí, com el llac Texcoco de Mèxic o el llac Txad a l’Àfrica, dels quals es considera originari. Per aquest motiu ja es prenia en temps dels asteques.

Actualment, es cultiva en zones tropicals per poder fer suplements i s’ha guanyat un lloc privilegiat en la categoria de superfoods. Tant és així, que l’ONU la recomana en situacions d’emergència alimentària per lluitar contra la desnutrició i l’anèmia i la NASA l’afegeix a l’alimentació dels astronautes com a complement alimentari.

Propietats nutricionals

L’espirulina és rica en proteïnes d’alt valor biològic, és a dir, té tots els aminoàcids essencials que el cos necessita ingerir per formar proteïna completa. Al ser  aminoàcids lliures tenen molt bona assimilació perquè no han de passar pel procés de digestió.

A més, és rica en vitamina A en forma de betacarotens, vitamines del grup B (Niacina i B6) i vitamina K. També destaca en els següents minerals: ferro, magnesi, potassi i coure. Conté poc iode i sodi, en comparació amb les algues marrons.

Durant un temps es va pensar que era una bona font de vitamina B12, però no té una forma assimilable per als éssers humans. Dada a tenir en compte per als vegans.

En pols és molt pràctic per afegir a batuts, sucs verds, cremes de verdures o altres preparacions

A nivell comercial, la podem trobar en pols o en pastilles. En pols és molt pràctic per afegir a batuts, sucs verds, cremes de verdures o altres preparacions. Les pastilles són més còmodes per afinar en la quantitat requerida. Això sí, s’han de guardar sempre en la foscor per preservar les seves propietats.

L’alga espirulina dificulta l’absorció del midó ingerit, per aquesta raó està recomanada per complementar processos de pèrdua de pes. A més, la clorofil·la ajuda a millorar el trànsit intestinal i combatre el restrenyiment. També aporta antioxidants i té un efecte depuratiu (atrapant tòxics) i antiinflamatori.

Com ens podem imaginar, no es tracta de la pastilla màgica que amb només prendre-la ja perdrem pes. Ha d’anar acompanyada d’un bon plantejament d’alimentació, exercici físic i hàbits saludables.

Més enllà de la pèrdua de pes

L’espirulina té altres beneficis molt destacables. És molt interessant perquè augmenta el to vital sense posar-nos nerviosos. Aquesta acció estimulant la fa útil contra l’astènia primaveral, el cansament, l’apatia o l’esgotament.

D’altra banda, es considera que és molt útil en casos d’anèmia gràcies al seu gran contingut en clorofil·la. Resulta que l’estructura de la clorofil·la és molt similar a la de l’hemoglobina i facilita la formació de glòbuls vermells.

La seva acció estimulant la fa útil contra l’astènia primaveral, el cansament, l’apatia o l’esgotament

Finalment, és una alga molt apreciada per els esportistes per la seva gran quantitat de proteïnes i per l’acció també vigoritzant que hem esmentat, augmentant la resistència.

No hi ha contraindicacions per al consum d’espirulina, però sí que és interessant saber que és una alga de naturalesa freda, segons la Medicina Tradicional Xinesa. Això vol dir que no és adequada per a persones amb símptomes de fred durant l’hivern, però és ideal per a la primavera i l’estiu.

ESPAI PATROCINAT PER:
Tria bé, tria productes Herbes del Molí

Autora: Lluca Rullan, Periodista especialitzada en nutrició i salut natural. Dietista amb perspectiva integrativa

Subscriu-te a la Newsletter i rep cada mes Bio Eco Actual gratis al teu correu

Bio Eco Actual, el teu mensual 100% ecològic
Llegir
Bio Eco Actual Maig 2021

Deixa un comentari

Please enter your comment!
Please enter your name here