Depuració del cos a través d’aliments nets i de producció ètica
Els aliments que mengem, les begudes, l'aire que respirem, contenen agents contaminants. El nostre organisme es troba en una agressió constant per tòxics ambientals...
Nutrició pràctica: l’art de cuinar i gaudir del menjar
Els lectors de Bio Eco Actual sabeu que val la pena triar bé el que mengem, perquè la nutrició és un dels factors antienvelliment...
Kimchi: fermentat coreà amb propietats saludables
El kimchi és el plat estrella del menjar coreà. Aquest fermentat coreà amb propietats saludables té més de mil anys. Va ser desenvolupat pels...
Baies de Goji, aportant més nutrició a la dieta
Parlem d'un magnífic superaliment que té extraordinaris beneficis per a la salut. Es tracta de les baies de goji, Lycium barbarum. Què són Baies de...
Probiòtics, prebiòtics i simbiòtics: com diferenciar-los?
Des que l'home és home, aquest ha hagut de conviure amb colònies de microbis, alguns d'aquests són necessaris per al bon funcionament intestinal participant...
Psyllium, la fibra que t’ajuda a regular el trànsit intestinal
El Psyllium s'utilitza freqüentment en la cuina natural com a ingredient per aconseguir receptes sense gluten, ja que permet que la molla no es...
Enamorats de l’alvocat
És així com se senten molts dels ciutadans que han incorporat en pocs anys aquesta fruita tropical amb forma de pera al seu dia...
Missatges de salut en els aliments, com es regulen?
L'etiquetatge i publicitat dels aliments estan plens de missatges de salut i això condiciona moltes vegades la compra d'un producte o d'un altre. Segons...
Combat el restrenyiment
El restrenyiment és un problema molt habitual en la nostra societat i moltes persones ho solucionen a base de cafès, laxants diversos, aliments rics...
Diferents mètodes de cocció d’aliments per a diferents finalitats
Existeixen molts mètodes de cocció d'aliments. Podrem triar entre fregir, escaldar, coure al vapor, estofar, guisar, rostir ... i molts més, però, com influeix...
