El reto del consumo ecológico
Uno de los retos de la producción ecológica en España es que el consumo converja con Europa. Actualmente, el valor de mercado es de...
Cacao ecológico, el ‘alimento de los dioses’
El cacao es una materia prima ampliamente utilizada, amada por muchos por uno de sus derivados populares llamado chocolate. Su historia se remonta a...
Alimentación durante el cáncer
Al menos uno de cada tres cánceres está causado por el estilo de vida (tabaco, sobrepeso, alcohol, dieta inadecuada y falta de ejercicio). Una...
El sector de la alimentación se enfoca en los productos plant-based, las dietas inteligentes...
El sector de la alimentación está experimentando en los últimos años múltiples transformaciones. La pandemia puso en el foco la importancia de la alimentación...
MANS: Producción ecológica como motor social
La producción, transformación y comercialización de fruta y verdura ecológica como actividad social y transformadora. Este es el planteamiento de MANS, una cooperativa social...
Exóticos locales: la resolución de una paradoja culinaria
La investigadora de tendencias, nutricionista y psicóloga de la salud austriaca Hanni Rützler lleva más de 25 años analizando la transformación de la cultura...
Anacardos: de dónde salen y cómo elegirlos con criterio
Los anacardos tienen un sabor suave y una textura que permite utilizarlos como aperitivo, en salsas y en preparaciones vegetales cremosas. Pero su recorrido...
Cómo afecta la pérdida de biodiversidad a la producción agroecológica
La pérdida de biodiversidad significa la pérdida de la pluralidad de la vida a todos los niveles, como la diversidad de especies animales y...
España: La superficie agraria ecológica se incrementó un 8% y superó los 2,6 millones...
La superficie destinada a la producción ecológica en España aumentó en un 8% en 2021 frente al año anterior, hasta alcanzar las 2.635.442 hectáreas,...
SEAE: «Que la producción ecológica sea recompensada como merece»
La celebración del Día Europeo de la Agricultura Ecológica es muestra de que la producción ecológica debe desempeñar un papel fundamental en la consecución...
