Greta Thunberg: el compromiso con el clima es vegano
No es ni futbolista, ni cantante, ni empresaria y, además, es muy joven -el pasado mes de enero cumplió 16 años-, pero se ha...
Proteínas vegetales, alternativa sana y de calidad
La proteína es esencial para el desarrollo de nuestro cuerpo. Sin las proteínas no podemos vivir. La necesitamos para formar y mantener la masa...
Soja texturizada, beneficios y usos como proteína vegetal
La soja texturizada, conocida como la “carne picada” vegetal, se obtiene a partir de la harina de soja de la que se ha retirado...
Eva Roger «¿Por qué no incluir en la pirámide nutricional las proteínas vegetales completas...
Eva Roger, (1969 Castellterçol -Barcelona), licenciada en Ciencias de la Información, forma parte del apasionante mundo de la alimentación ecológica desde hace 25 años....
Levadura nutricional, fuente de vitamina B12
De todos los complementos nutricionales que tenemos a nuestra disposición, la levadura nutricional enriquecida con vitamina B12 es la mejor opción. Es fundamental en...
Meat-Calculator. Calcula el impacto del consumo de carne
¿Cuántos animales podrían continuar viviendo si cambiases a una dieta vegetariana? ¿Cómo se beneficiaría el medioambiente si dejásemos de comer carne? Estas son las...
Jesús Mosterín, el filósofo que amaba y defendía a los animales
Por coincidencias de la vida, Jesús Mosterín, uno de los intelectuales que más se ha significado en los últimos años en la defensa de...
Alimentos con más proteínas que la carne
Las proteínas vegetales han sido injustamente tratadas como de segunda clase por su supuestamente bajo valor biológico. Sin embargo, eso no es cierto. Las...
Los fríjoles, una de las mejores proteínas de origen vegetal
El frijol es un ingrediente central en la dieta de millones de personas, especialmente en el continente americano, por su alto valor en proteínas,...
Cómo obtener el calcio que necesitamos sin tomar productos lácteos
El calcio es indispensable a lo largo de toda la vida, pero durante la infancia y adolescencia es particularmente importante pues es cuando los...
