Gluten, l’enemic públic? (Part 2)
La primera part d’aquest article sobre el documental “Gluten, enemic públic”, de Patrizia Marani, parlava de com es forma el gluten i dels problemes...
Productes ecològics: locals, europeus o importats?
Quina és la diferència de valor dels aliments produïts a partir de matèries primeres locals o europees en comparació amb els importats? Desgranem els...
El sector ecològic es prepara per a un any de grans reptes
Les commocions geopolítiques dels últims anys i la subsegüent crisi del cost de la vida van provocar efectes significativament negatius en els mercats ecològics...
L’alimentació vegetal a França
Qui són els consumidors? Una majoria de dones (67%), més aviat joves entre 15-34 anys (41%), de categoria soci-professional (CSP): CSP + (directius i...
Agricultura biodinàmica: un enfocament holístic per a la sostenibilitat agrícola
Va sorgir com, i segueix sent, una alternativa innovadora i sostenible en el món agrícola, destacant la interconnexió entre la terra, les plantes, els...
Comptant el cost ocult del «menjar barat»
Finalment està sortint a la llum el cost ocult dels aliments barats, ajudant a l’ecològic a competir de manera més justa. Per què els...
Fins a quin punt està estesa l’alimentació ecològica en la societat francesa?
La quota de productes ecològics en el consum d'aliments de les llars franceses és del 6,1%. 12.000 milions d'euros és el valor del mercat...
Sobirania alimentària i sostenibilitat
La sobirania alimentària és un concepte que es refereix al dret dels pobles i les nacions a determinar les seves pròpies polítiques i pràctiques...
Kombutxa: Una regulació imprescindible
La kombutxa té beneficis per a la salut, però, no és or tot el que brilla. És força fàcil que intentin donar-te gat per...
Com s’identifica un producte ecològic a la Unió Europea
Una de les conclusions del darrer Congrés Europeu Ecològic va ser la constatació que cal comunicar més i millor els beneficis de la producció...
