Antinutrientes: cuando algunos alimentos saludables pueden convertirse en un problema
Las virtudes de los alimentos son cada vez más conocidas. En cambio, apenas se tiene en cuenta la actividad de los antinutrientes en algún...
La importancia de los ácidos grasos (omega-3, 6, 7 y 9) y dónde encontrarlos
Cada vez queda más lejos la idea de que debemos desterrar las grasas de nuestra dieta y se habla más sobre su importancia para...
Frutas y verduras de temporada en verano
Ya estamos en junio y se nota en el ambiente. Con la llegada del calor, nos apetece tomar platos frescos. Y es que las...
Crononutrición: cuándo comer para vivir mejor
Aquello de “funcionar como un reloj” lo entiende todo el mundo cuando nos referimos a nuestro cuerpo. Y es que, en realidad, no es...
Propiedades y usos del vinagre de manzana
Hoy en día seguro que te has fijado en la gran variedad de vinagres que podemos encontrar en los supermercados y tiendas de alimentación....
Cocinar con niños: recursos fáciles para disfrutar en familia
La cocina de muchos hogares suele ser un espacio de trabajo reservado a los adultos y vetado para los más pequeños. Lo más frecuente...
Pasta fresca: una opción sencilla y saludable
La pasta fresca es un alimento versátil y fácil de comer. Es agradecida a la hora de cocinar, saca partido a muchas recetas y...
Detox: caldos depurativos de zanahoria y alcachofa
La depuración periódica es una necesidad de regeneración del organismo que se puede llevar a cabo sin perder energía ni vitalidad. Es un refuerzo...
El cultivo de la soja: orígen y consumo
La soja es una leguminosa originaria de Japón tradicionalmente utilizada en alimentación. Aunque no todas son conocidas, existen 7 variedades distintas. La soja amarilla...
Alimentos y microbiota: flora intestinal sana
Se denomina flora intestinal o microbiota a los microrganismos que viven en el intestino y que son responsables de los procesos de digestión, absorción...
