Nutrició

El triptòfan és un aminoàcid essencial, que cal prendre amb la dieta. Entre els vegetals, sobresurt en llavors, fruita seca i cereals. El seu...

Els PFAS o substàncies perfluoroalquilades i polifluoroalquilades són un grup de més de 4700 substàncies químiques sintètiques que s’acumulen a poc a poc en...

Els pans anomenats “proteics” s’estan començant a popularitzar. Què són? Un pa normal, integral, de farina de blat o sègol, ja aporta una bona...

De les vuit mil espècies d’algues, només deu es consumeixen com a verdures del mar. Entre elles destaca per la seva delicada textura i...

La salut de l’ésser humà comença al moment de la concepció. L’alimentació i l’estil de vida, no només durant els primers anys sinó també...

Més de 500 milions de persones al món, una de cada 10, viuen amb diabetis, una malaltia crònica que pot tenir conseqüències molt greus...

La tardor ens ofereix un regal visual i culinari en forma d´una àmplia varietat de productes de color taronja. Podrem trobar des de sucoses...

Conegut científicament com a Zingiber officinale, el gingebre és originari de les regions tropicals d’Àsia, específicament de l’Índia i la Xina. Es creu que...

Si preguntem al nostre sentit del gust no seran les substàncies amargues les seves favorites. Tot i això, tenen moltes propietats positives, per la...

Les llavors de lli o llinosa provenen de la planta del lli, una planta herbàcia que es cultiva a diversos llocs del món, entre...