Quinoa: un superaliment amb tots els aminoàcids essencials
La quinoa (Chenopodium quinoa) és un cultiu en gra originari de la regió dels Andes, on es conrea principalment a Bolívia i el Perú....
Sucre blanc, sucre integral i melassa
Quasi a tothom li agrada el dolç. Dins una dieta equilibrada i variada, rica en aliments vegetals frescos, no hauria de ser un problema...
El magnesi a la dieta. Aliments rics en magnesi
El magnesi és un mineral essencial per al nostre organisme. És fonamental en funcions importants de l’activitat cel·lular del cos humà. Participa en les...
Beguda de civada: característiques i beneficis per a la salut
En els darrers anys, és evident que hi ha hagut un augment de la consciència dels consumidors sobre la relació entre nutrició i salut....
El sabor amarg i la salut
Els bebès tenen especialment desenvolupat el gust per dos sabors concrets: l’amarg i el dolç. L’amarg, que ajuda a reconèixer si un aliment és...
Mango: una fruita tropical exquisida i sucosa
El mango és molt més que una delícia per al paladar. A més del seu sabor dolç i refrescant, aquest aliment posseeix un valor...
Cardamom: una espècia aromàtica amb poders medicinals
El cardamom és molt més que una espècia aromàtica. Coneguda per la seva intensa aroma i sabor exòtic, aquesta espècia ha estat apreciada durant...
L’ABC de la dieta antiinflamatòria
La inflamació és una resposta del cos davant de lesions, afeccions, estrès i mals hàbits. És un procés de defensa natural de l’organisme que...
Nopal, superaliment saludable a incloure a la dieta
El nopal, Opuntia ficus-indica, és una planta arbustiva del gènere Opuntia pertanyent a la família de les cactàcies. Se’l coneix comunament per figuera de...
Canyella: propietats organolèptiques i medicinals
La canyella és una espècia popular i versàtil que s’ha utilitzat durant segles en la cuina i la medicina tradicional. El seu sabor distintiu...
