Obesitat, aliments vegetals i microbiota
L’obesitat és tan sols el resultat d’una ingesta calòrica excessiva mantinguda en el temps? Per descomptat que no. Ja fa molt de temps que...
Tres amanides completes ideals per a nens
Les amanides completes tenen una bona dosi de vitamines, minerals i fibra. Si incloem hidrats de carboni i proteïna seran perfectes per a donar-los...
Salses ecològiques estiuenques
Les salses ecològiques són aliments que precisen una atenció especial en la seva conservació durant l’estiu, una estació de l’any que es caracteritza per...
Vainilla: aroma i sabor excepcionals
La vainilla és una espècia molt apreciada a tot el món, coneguda per la seva exquisida aroma i un sabor dolç inconfusible i molt...
El boom dels productes procedents del coco
El coco va arribar a Europa al segle XV de mans de comerciants portuguesos liderats pel navegant Vasco de Gama. El van portar de...
Beneficis de menjar aliments ecològics a l’estiu
L’estiu és l’estació de les amanides. És l’època en què volem cuinar menys i gaudir d’aliments i de formes de preparació més simples. És...
Maracujà: superaliment de complet perfil nutricional
El maracujà, conegut com passionaria, granadilla o fruita de la passió, és una de les fruites que més energia aporta al cos i que...
Un estiu refrescant amb les fruites i verdures de temporada
Tornen les fruites sucoses, refrescants i hidratants. A més de ser sadollants, tenen grans quantitats d’aigua que ens ajuden a suportar millor la calor...
Cocció i conservació de vitamines
La cocció dels aliments va suposar un punt d’inflexió a la Història de la humanitat en fer més biodisponibles molts nutrients. Però també pot...
Bondats de les alternatives vegetals ecològiques al peix
D’on ve aquesta tendència al cor de la indústria alimentària a apostar per la investigació i desenvolupament de productes vegetals que puguin substituir o...
