Listeriosi
La listeriosi és una malaltia de transmissió alimentària poc freqüent, però a tenir molt en compte pel seu potencial letal. És causada pel bacteri Listeria...
Salmonel·losis: Qui no té por de la Salmonella?
La salmonel·losis és segurament una de les toxiinfeccions alimentàries més populars i temudes, però, tenim realment present tot el que convé saber per a...
Què puc i què no puc emmagatzemar en el meu rebost quan arriba la...
Els dos espais domèstics més habituals per a emmagatzemar el menjar són la nevera i el rebost. Com emmagatzemar els aliments quan arriba la calor
A...
Neteja i desinfecció de les verdures, hortalisses i fruites
La neteja i desinfecció de superfícies i també dels propis aliments, especialment els que es consumiran en cru, com verdures, hortalisses i fruites, és...
Covid-19 i seguretat alimentària
El subministrament d'aliments és una activitat essencial que, en el marc d'una situació sense precedents com és la pandèmia de Covid-19, s'ha de garantir,...
Informació en els productes de venda a distància
Tot i que la venda online d'aliments no té encara una gran magnitud a Espanya comparat amb altres països, cada vegada som més els...
Història de la seguretat alimentària a Europa
El fet que els aliments siguin segurs i que el seu consum no impliqui un risc és en l'actualitat un dret de tots els...
Navegant pel camp de mines dels envasos sostenibles
Quin país d’Europa creieu que té la creació de residus municipals per càpita més alta? La resposta us pot sorprendre. És Dinamarca, els seus...
Etiquetatge nutricional en els aliments, què volen dir?
Moltes vegades en l'etiquetatge trobem missatges del tipus "ric en fibra", "alt contingut en proteïnes", "baix en greix", etc. Aquests missatges són voluntaris i...
Les quatre claus d’higiene i seguretat alimentària
Tots sabem que la ingesta d'un aliment que no està en òptimes condicions pot ser un problema per a la salut, provocant-nos des d'algun...
