Nutrició

Molts dels nostres aliments més ancestrals, com el pa, provenen de la fermentació de les matèries primeres. Durant mil·lennis, fins a la industrialització de...

L’ou és un aliment molt versàtil i a la cuina ens ajuda a poder fer preparacions molt variades. Tot i això, no és estrany...

El dejuni intermitent (DI) és una estratègia dietètica cada cop més de moda, encara que la seva pràctica es remunta a temps passats al...

Un de cada tres càncers, com a mínim, està causat per l'estil de vida (tabac, excés de pes, alcohol, dieta inadequada i manca d'exercici)....

negre o alforfó, no té cap parentiu amb el blat convencional. El fajol, igual que la quinoa i l'amarant, són pseudocereals o falsos cereals....

Maitake (Grifola frondosa) és un fong amb propietats medicinals, utilitzat en la cultura oriental des de fa més de 2.000 anys. Comestible de bona...

Els bolets terapèutics són fongs que s'utilitzen a tot el món per les seves propietats per guarir o mitigar malalties. Els fongs són un...

Encara que amb retard i alts i baixos, a les nostres latituds l'hivern és sec i fred i l'alimentació ideal és la que prové...

Les llavors són grans aliades per a la salut gràcies a la seva riquesa nutricional, aporten gairebé tots els nutrients necessaris pel nostre organisme....

Les farines ecològiques (Part I)La veritable farina de blat integral ecològic ha de reposar uns 15 dies a l'estiu i uns dos mesos a...