Per què utilitzem greixos a la cuina?
Què ens permet percebre i gaudir de sabors, aromes i textures quan mengem? Tant lípids com greixos vehiculen i retenen compostos que donen sabor...
Com hauria de ser un entrepà saludable?
Després de l'estiu tornem a la càrrega, els nens a l'escola, nosaltres a la feina i molts acompanyem la nostra tornada amb nous propòsits....
Pes o volum?
Mantenir un pes corporal adequat és altament recomanable, no pas per estètica, sinó per salut. I curiosament, quan ens preocupem pel nostre pes i...
Refrescant-nos per dins a l’estiu
Sabem que una bona hidratació és imprescindible a l'estiu per mantenir-nos sans. Estudis realitzats per l'Agència Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) revelen que la...
Aigua, l’elixir de la vida
No tota l'aigua envasada és bio, però l'aigua mineral natural no rep tractaments químics i arriba a les nostres mans amb la mateixa puresa,...
La versatilitat de la soja: tofu, begudes i altres productes
La soja és una lleguminosa molt versàtil, a partir de la qual es pot elaborar una àmplia varietat de productes. Els diferents processos de...
Proteïna vegetal vs proteïna animal
La proteïna és un dels macronutrients fonamentals per mantenir la nostra salut. Degut a la seva heterogeneïtat estructural, assumeix funcions molt variades com l'enzimàtica,...
Aliments antiinflamatoris: per què n’hauries de consumir?
Aliments antiinflamatoris són aquells que tenen capacitat d'aportar substàncies o nutrients imprescindibles perquè el nostre cos pugui combatre els processos oxidatius i inflamatoris, ja...
Totes les aigües són bio?: l’aigua de l’aixeta
Tot i els controls més sofisticats que s'han posat en marxa per millorar la qualitat de l'aigua de l'aixeta, la realitat és que entre...
L’oli de coco, un greix saludable
Ja fa un temps es va generalitzar la idea que l'oli de coco era dolent per a la nostra salut pel seu contingut elevat...
