Nutrició

La soja és una lleguminosa molt versàtil, a partir de la qual es pot elaborar una àmplia varietat de productes. Els diferents processos de...

La proteïna és un dels macronutrients fonamentals per mantenir la nostra salut. Degut a la seva heterogeneïtat estructural, assumeix funcions molt variades com l'enzimàtica,...

Aliments antiinflamatoris són aquells que tenen capacitat d'aportar substàncies o nutrients imprescindibles perquè el nostre cos pugui combatre els processos oxidatius i inflamatoris, ja...

Tot i els controls més sofisticats que s'han posat en marxa per millorar la qualitat de l'aigua de l'aixeta, la realitat és que entre...

Ja fa un temps es va generalitzar la idea que l'oli de coco era dolent per a la nostra salut pel seu contingut elevat...

Les dietes vegetarianes i veganes no suplementades són pobres en vitamina B12 com a conseqüència de que aquesta vitamina no és produïda per les...

Males notícies per als amants del te i les infusions perquè, segons un nou estudi comparatiu, les bossetes que s'infusionen en aigua calenta contenen...

Les proteïnes són essencials per a l’organisme, ja que constitueixen els teixits i s’encarreguen de regenerar-los i renovar-los contínuament, promovent-ne el creixement. Estan constituïdes...

Les virtuts dels aliments són cada cop més conegudes. En canvi, gairebé no es té en compte l'activitat dels antinutrients en algun aliment. Per...

Cada cop queda més lluny la idea que hem de bandejar els greixos de la nostra dieta i es parla més sobre la seva...